Jõgevamaa kohaliku toidu õpitubade sarjas jätkati 13. septembril eelmisel sügisel Henriette von Wahli juures pooleli jäänud lugu ja keskenduti nüüd leivale. 

Õhtu oli täis üle mõistuse palju leivalõhna, maitseainete virr-varri leivavõiete valmistamisel ja uusi teadmisi. Sai lehitseda ka erinevaid leivaraamatuid ning otsida uusi retsepte. Ja nii nagu pealkiri "Igal leival oma lugu" lubas, räägiti ohtralt oma leivalugusid.

Osalejad tõid kaasa oma lemmikleibu. Lauale pandi erinevaid rukkileibu, aga kõiki üllatas koguni punastest läätsedest leib. Leib on tänapäeval nii lai mõiste, et sinna alla mahuvad rukki kõrval ka mitmesugustest muudest teraviljadest küpsetised.

Põltsamaa lossi restorani Oberpahlen | Vein&Roog peakoka Triin Meose juhendamisel küpsetati karaskit. Leivavõietest segati kokku maitsevõi röstsibula ja pestoga, toorjuustumääre trühvlipulbri ja peterselliga, BBQ punase kala määre, peedihummus ja tuues veidi kaugemaid tuuli - ka guacamole. Valmistati ka mõnus magustoit, kasutades mõistagi samuti leiba.

Jõgevamaa toidupärandi uurija, Jõgevamaa Koostöökoja kohaliku toidu spetsialist Ülle Jukk rääkis Põltsamaa kandi leivalugusid kaugemast ajast ja tutvustas äsja trükist tulnud Jõgevamaa toidupärandi ülevaadet.

Fotod: Ülle Jukk

Õpituba sai teoks tänu LEADER-meetme ühisprojektile "Meie oma toit".